Người tôi may mắn gặp trong khoá IPS: Cô Anna Dinh Dưỡng

Có những buổi học tôi ngồi ở cuối phòng, mắt vẫn nhìn lên bảng nhưng tai lại chú ý một người ngồi phía trước — vì cách chị ấy ghi chép, cách chị ấy đặt câu hỏi, và nhất là cái ánh mắt lúc lắng nghe thầy Long nói chuyện. Sau này tôi biết chị là Nguyễn Thị Vân Anh — nhiều người quen gọi chị là Anna Dinh Dưỡng.

Chị hơn tôi cả một trời chuyên môn. Nhưng khi bắt chuyện, điều đầu tiên tôi nhận ra không phải là học vấn, mà là sự nhân hậu toát ra rất tự nhiên trên khuôn mặt. Kiểu nhân hậu của người đã đi qua nhiều thứ, đã chọn sống tử tế với công việc và với người xung quanh.

Hành trình hơn hai mươi năm — từ tế bào gốc đến bữa cơm gia đình

Chị Anna kể, từ hồi hai tuổi chị đã có một ước mơ rõ ràng: lớn lên giúp mọi người khoẻ mạnh. Ước mơ ấy dẫn chị vào khối chuyên Sinh học của Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQG Hà Nội. Mười bảy tuổi chị đã có giải Nhì Quốc gia môn Sinh học, lọt top bốn kỳ thi chọn đội tuyển Olympic quốc tế. Rồi chị đi tiếp — Cử nhân Tài năng, bộ môn Tế bào gốc — Mô phôi. Chị chọn đi sâu vào cái nhỏ nhất, nơi sự sống thực sự diễn ra.

Đến năm hai mươi hai tuổi, chị có bước ngoặt. Người thầy hướng dẫn của chị — một người cả đời làm khoa học — bảo: chị không thuộc về phòng thí nghiệm, chị nên đưa những gì các nhà khoa học đã nghiên cứu ra ứng dụng cho cộng đồng. Chị tin thầy. Chị bước sang một chặng đường hoàn toàn mới — nộp hồ sơ vào ba mươi công ty và bị từ chối cả ba mươi.

Chị không bỏ cuộc. Chị học lại Cử nhân Tài chính Ngân hàng, rồi Thạc sĩ Quản trị Kinh doanh. Chị đi qua marketing, dự án, nhiều ngành khác nhau. Đến năm 2015, chị quay lại đúng đam mê từ bé — dinh dưỡng — khi một chương trình quốc tế về thanh lọc cơ thể cần đúng một người vừa có chuyên môn dinh dưỡng vừa hiểu marketing để vận hành.

Từ đó là Yobo. Là cửa hàng nước ép rau củ sạch, là các sản phẩm rau củ, hạt và ngũ cốc. Là chế độ Ngày Một Bữa Thô mà chị đã ấp ủ từ sau khi sinh bé thứ hai và trải nghiệm ba năm trên chính mình trước khi công bố. Là hơn ba mươi nghìn khách hàng đã đi qua Yobo. Là hai cuốn sách chị viết để đồng hành cùng khách ngay cả khi chị không thể ngồi bên cạnh từng người.

Điều tôi tâm đắc nhất ở chị

Chị Anna không dạy kiêng khem. Chị dạy ăn.

Câu chị hay nói: "Chúng ta hiểu về dinh dưỡng là để được ăn mọi thực phẩm đúng cách, chứ không phải để sợ chúng." Nghe đơn giản, nhưng phải làm nghề mới hiểu câu này đáng giá cỡ nào.

Là người bán thiết bị bếp cả gần hai thập kỷ, tôi gặp không ít khách hàng mua bếp mới vì… muốn ăn uống lành mạnh hơn. Chị đến hỏi tôi nên đổi bếp gì để nấu ít dầu, nồi gì để hầm rau củ giữ chất, ấm nào để nấu nước lá. Nhưng đằng sau câu hỏi bếp, thực ra là câu hỏi dinh dưỡng — mà tôi không được đào tạo để trả lời. Gặp chị Anna, tôi mới thấy rõ: mua đúng bếp mới là phần một, biết đúng cách ăn mới là phần hai. Không có phần hai, bếp xịn cỡ nào cũng chỉ là đồ trưng.

Đặc biệt với các gia đình có bố mẹ đã lớn tuổi, có con nhỏ, có người vừa ốm dậy — bữa cơm không chỉ là ăn, mà là chăm. Chị Anna đã dành cả sự nghiệp để đưa cái phần "chăm" ấy ra khỏi giáo trình, để nó trở thành điều nhẹ nhàng trong bữa cơm hằng ngày.

Vì sao chị đến khoá IPS của thầy Long

Điều làm tôi bất ngờ nhất là chị Anna — với chừng ấy chuyên môn, chừng ấy học vị — vẫn đi học. Vẫn ngồi ghi chép cẩn thận từng lời thầy Long. Chị kể chính chương trình Eagle Camp trước đây và hành trình học chiến lược từ thầy đã giúp chị biết cách xây dựng cộng đồng Huấn luyện viên Dinh dưỡng — nơi hiện đã có hơn mười nghìn học viên cùng nhau lan toả chuyện ăn cân bằng đến từng gia đình Việt.

Chị bảo: một mình giỏi cỡ nào, mỗi ngày cũng chỉ chạm được vài người. Nhưng có một cộng đồng cùng lan toả, chỉ vài tháng đã chạm được hàng trăm nghìn người.

Câu ấy ở lại với tôi rất lâu. Nghề tôi làm cũng vậy — một mình chị Báu bán bếp cả đời cũng chỉ giúp được vài nghìn nhà. Nhưng nếu dạy được nghề, dạy được cách phục vụ khách tử tế cho vài trăm chủ shop điện máy tỉnh, câu chuyện sẽ khác.

Nếu chị chưa biết đến chị Anna

Tôi viết bài này không phải để quảng cáo — chị Anna không cần tôi làm việc đó. Tôi viết vì tôi tin những gia đình đọc blog của tôi, những chị em đang loay hoay giữa "ăn gì để cả nhà khoẻ", "làm sao để bố mẹ già ăn ngon miệng", "con nhỏ biếng ăn phải làm sao" — nên biết đến một người như chị.

Chị chia sẻ thường xuyên trên các kênh chính thức:

• Trang giới thiệu đầy đủ: yobo.vn/nguyen-thi-van-anh-la-ai
• Blog Yobo: yobo.vn
• YouTube: Anna Dinh Dưỡng
• Fanpage: Chuyên gia Dinh dưỡng Anna Nguyễn
• TikTok: @annadinhduong

Còn tôi, tôi giữ lại kỷ niệm buổi được ngồi cùng phòng với chị trong khoá IPS như một sự may mắn. Có những người mình gặp một lần đã thấy được học rất nhiều — không chỉ về nghề, mà về cách sống với nghề.

Cảm ơn chị Anna. Và cảm ơn thầy Long vì đã cho tôi có cơ hội gặp những người tử tế như vậy trên hành trình học lại nghề của mình.

— Chị Báu.